再添新成员！綦江两品牌入选第七批“重庆老字号”名单

近日，市商务委发布第七批“重庆老字号”认定名单，綦江区迎风楼北渡鱼食店的“吴记迎风楼北渡鱼”、重庆多味多食品科技开发股份有限公司的“千百度”品牌名列其中。

据了解，重庆老字号是指历史悠久，拥有世代传承的产品、技艺或服务具有鲜明的民族传统文化背景和深厚的文化底蕴，取得社会广泛认同，形成良好信誉的品牌。

吴记迎风楼北渡鱼最早可追溯到1963年。跨越60多年的时光，三代人的传承，吴记迎风楼北渡鱼靠着精湛的烹饪技艺和优质的服务，让不少食客慕名而来，只为尝上这一口独属于綦江的鲜美。

“我觉得味道很不错，吃法也比较新颖。”来自广安的游客王可路过綦江，被美味吸引。

“现在我们主要的特色有麻辣鱼、酸菜鱼、番茄鱼、鱼头抄手等，口味老少皆宜，深受广大顾客欢迎。”綦江区迎风楼北渡鱼饮食店经营者吴炫佳表示，入选“重庆老字号”是对他们的肯定和鞭策，一定会守好传统，诚信经营，热情地为广大顾客服务，把更多的美味带给大家。

▲北渡鱼

同样被认定为老字号的还有重庆多味多食品科技开发股份有限公司旗下的“千百度”品牌。1951年3月，创始人方树云在自家店门口挂起了“千百度豆干”的招牌，距离现在已经有72年的时间。

从一粒粒黄豆，到一块块色泽红润诱人、豆香回味浓郁的豆腐干，是对传统工艺的坚持，而“啦丝豆干”“苏打豆干”等新产品的加入，则是一代又一代传承人的发展和创新，2007年，“千百度”还被评为了“重庆著名商标”。

▲千百度啦咝豆干