冷冻冷藏肉品、海产品食用前怎么处理？市疾控中心发布小贴士

多个地方出现冷冻食品外包装

检测出新冠病毒核酸阳性

7月19日，重庆市疾控中心发布

“冷”食品安全小贴士

提醒市民提高防范意识

到目前尚无新冠病毒经食物传播的证据，中国疾控中心、国家食品安全风险评估中心以及国际上的一些权威组织和机构，如世界卫生组织、欧洲食品安全局、德国联邦风险评估研究所等，一致的观点是新冠病毒主要是经人的呼吸道、飞沫和人与人密切接触传播的，经消化道感染的可能性非常小。当然，从多地检测的情况和一些实验表明，食品受到污染的风险是存在的，因此防范意识应该加强。

当前疫情防控情况下，无论是家庭还是餐饮经营者加工食品都应注意三个重点，一是人员，二是环境，三是食品。

人员注意个人卫生，养成良好卫生习惯，作好防护，加工时不触摸眼、脸、口、鼻，有发热、咳嗽等身体不适，应立即停止加工并及时就医。环境应保持清洁卫生，经常消毒。冷冻冷藏肉品、海产品不光是防新冠的问题，加工过程中还要防止其他有害因子对健康的影响，只要按照规范的操作程序操作，就能够最大限度的保障食品是安全的。那么，怎样做才是规范操作呢？请大家记住这几个关键环节：

家庭一般的厨具、容器等的消毒主要采用煮沸或用沸水反复冲烫和药物浸泡消毒两种方式，家庭有消毒柜的也可以，操作台面采用消毒药水擦拭消毒。冰箱冰柜也是采用消毒药水擦拭。这里，特别提醒，我们对厨房以及厨房用品消毒时，应注意几个问题：

来源：华龙网

页面编辑：何 叶

值班编委：彭巧

总 编 辑：孙 萍