【晒旅游·晒文创】跟着双晒，一起吃遍綦江

綦江北渡鱼

北渡鱼之于綦江，就好比烤鸭之于北京，火锅之于重庆，烤鱼之于万州。知道綦江的人，几乎无不知晓。

而北渡鱼还有经典三吃：麻辣鱼、酸菜鱼、番茄鱼，一鱼三吃，麻辣鲜香俱全，满足不同人群口味需求。

美食攻略

春兰北渡鱼

地址：高速路口加油站旁

电话：48628918

綦河春北渡鱼

地址：开发区正通大厦2楼（工商小区对面）

电话：48678666

鱼香春北渡鱼

地址：高速路口加油站旁

电话：48627188

迎风楼北渡鱼

地址：高速路口加油站旁

电话：48624388

安稳羊肉

安稳羊肉自明末清初以来就享有名气，在綦江地区更是远近闻名。安稳山羊肉，生态养殖的本地山羊，营养价值高，是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类有机食品，兼具营养性和保健性。

羊肉汤锅分为清汤和红汤，清汤白如玉脂，鲜香味美，红汤浓香馥郁，口感丰富；采用原始中草药压臊提香，运用独特的锅具、安稳独有的山泉水烹制而成，集蒸、煮、烫、烤、涮、炒6种吃法为一体。 “安稳羊肉宴”和安稳羊肉汤锅制作技艺被评为重庆市綦江区非物质文化遗产。

美食攻略

安稳老街羊肉：023-48826484

安稳文羊庄：13594268275

东溪刘氏黑鸭

刘氏黑鸭好吃离不开上等的原材料，还少不了一锅秘制卤料。刘氏黑鸭在普通的卤料中加入了平衡食味的中草药，比如罗汉果、苍耳、甚至红枣。各种药材和调味品按照一定比例调和入水，开火煮沸后，入鸭的卤水就已经做好准备了。

入味充分，肉香四溢的鸭子，需在热锅滚油中走一遭，才能外皮焦黑酥脆，鸭肉紧致出味。入口微甜，嚼来略咸，微辣垫后，香满口腔。

美食攻略

东溪刘氏黑鸭

电话：48752329/15320515502

地址：綦江东溪正街141号

綦江米粉

綦江米粉色白质柔，绵嫩细滑，除了米皮为条状外，不同的街镇就有不同的煮法，不同的佐料，甚至不同的做法。

其中，扶欢米粉和赶水米粉占据两大霸主地位。扶欢米粉的臊子重在浇头质感；刨一口肉颗粒，混合软糯的粉，嚼起来层次丰富，香满口腔。赶水米粉的臊子肉处理的最后一步，肉臊子偏黑，肉粒外壳坚硬；这种紧实的，在油锅中翻滚的肉；同样赢得了大票忠实吃客。

美食攻略

赶水镇

赶水铁石垭米粉

赶水余家米粉

地址：綦江区赶水镇铁石垭

扶欢镇

扶欢巷子米粉

地址：綦江区扶欢镇万寿路101-1

綦江城区