@重庆家长 这份考生餐饮食品安全提示请收下

2020年高考、中考在即

重庆市市场监督管理局

提醒各位家长、考生

一定要关注食品安全

预防食物中毒

并给出以下提示

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高考正值夏季，在高温、高湿的环境中，各种致病微生物繁殖加速，食物易腐败变质，因此在食物的购买、加工和储存等各环节都应注意。食材的处理和储存要做到生熟分开，即切熟食与切生肉生菜的刀、板要分开，避免微生物交叉污染；冷饮、凉菜等需要低温储存的食品应与其他食物分开存放。食用新鲜食物，尽量不吃剩菜剩饭。避免吃生冷食物，熟食应彻底加热后食用。

考生尽量在学校食堂或定点的餐饮单位就餐；疫情特殊时期外出用餐要做好防护，选择持有效《食品经营许可证》的餐饮单位；在家就餐时，应保持厨房、餐饮用具清洁，保证食物新鲜，烹调时要彻底烧熟煮透；网络订餐要查看食品经营许可，食品送达后，要检查包装是否完好；购买预包装食品应选择正规超市，并注意索要发票或购物小票；不要购买街头无证照流动小贩出售的盒饭、快餐食品。

应以当季新鲜食材为主，不食用腐败变质、污秽不洁的食品。避免食用四季豆、卤菜、凉拌菜、深海鱼类、动物内脏和生冷食品等高风险食物。

备考及考试期间，应在保持原有饮食习惯基础上，注重食物多样化，以保证各种营养素供给。

①饮食以谷类为主。粮谷类食物富含碳水化合物，是人体最主要、最经济的能量来源。

②每天都吃蔬菜水果。新鲜蔬果不仅含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，还有助于消化，增加食欲。

③适量摄入鱼、禽、蛋、瘦肉等。这些都是优质蛋白质来源。

网络图

考试不仅测验考生的知识积累，也考验考生的体力。充足的能量，可以保证考试期间体力充沛。所以，早餐和午餐要吃饱吃好，适当增加主食和肉类摄入；晚餐不要过量，以清淡为主，多吃蔬菜水果，并保证充足睡眠。

要养成良好的个人卫生习惯，餐前洗手，提倡用公筷、公勺分餐，降低“病从口入”概率，减少交叉污染风险。

在外用餐如发生腹泻、呕吐等疑似食物中毒症状，应立即就近到正规医院治疗并拨打12315向市场监督管理局投诉举报，保留好消费凭证、就诊单据等相关资料，配合相关部门做好调查处理工作。

此外，市场监督管理部门提醒，考试没有捷径，没有短时间提高智力和学习成绩的“灵丹妙药”。依靠平时刻苦学习和知识积累才是正道，不要迷信所谓“补脑”产品。截至目前，我国从未批准过任何“补脑”保健功能的保健食品，市面上所谓声称“补脑”功能的保健食品存在误导消费者的行为。

来源：重庆发布

页面编辑：何 叶

值班编委：金玉华

总 编 辑：孙 萍