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【重庆广电第1眼】清明节：采清明草做清明粑

发布日期：2020-04-07 11:13

说到清明节，有一种美食不得不提，那就是清明粑。到山野间采上一兜新鲜的清明草，揉进糯米粉中，或蒸或烙，软糯清香，十分美味。

春分过后，山野间田坎边，清明草悄悄冒出了头，青绿的嫩芽，覆着白毛的绒毛，鹅黄的小花点缀其间。这几天，綦江区古南街道百步梯社区居民来到山坡上，采摘新鲜的清明草回家制作清明粑。将刚采摘来的清明草洗净、焯水、切碎，再加入糯米粉、白糖等细细搅拌，揉捏成团，下锅慢煎。很快，一盘热乎乎香喷喷的清明粑就端上了桌，它有一种独特的香味。

社区志愿者还把制作好的清明粑送到社区困难群众、孤寡老人家中，让他们也感受党和政府的关爱。

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记者/谢天骄

页面编辑：何叶

值班编委：彭巧

总编辑：孙萍

【重庆广电第1眼】清明节：采清明草 做清明粑

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